近日，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国在中国食品安全30人论坛上表示，中国食品安全整体稳中向好，但消费者对食品安全问题还缺乏科学合理的认知。孙宝国说，当前人民群众对健康的追求比以往任何时候都更加迫切，对食品安全的要求也越来越高。我国食品安全整体稳中向好的态势没有变，但食品安全形势依然十分严峻，消费者对食品安全问题还缺乏科学合理的认知。比如，食品添加剂在中国被妖魔化了。
孙宝国表示，没有食品添加剂就没有食品产业，但为数不少的食品企业，一方面享受食品添加剂给食品生产、储存、销售、食用带来的好处，一方面在抹黑食品添加剂，误导消费者，刻意标榜“零添加”，向消费者暗示食品添加剂不是好东西。这种做法不但违背客观事实，也对消费者不负责任。
孙宝国说，几乎所有的包装食品都离不开食品添加剂。企业标榜“零添加”的做法，加深了消费者对食品添加剂的误解，应该明令禁止。他建议对GB7718《预包装食品标签通则》进行修订，明确规定预包装食品标签内容。具体内容可见千讯咨询发布的中国食品添加剂市场调查研究报告。
“消费者对食品安全问题应有知情权，生产者有责任和义务告诉消费者食品里面有什么，所有的原料和配料必须标示清楚。”孙宝国说，只有这样，群众对食品安全的认知才有希望步入正确的轨道。
相关研究报告：
中国食品添加剂行业发展研究报告
中国食品添加剂市场前景调查分析报告
中国食品添加剂行业发展趋势分析预测报告