10月1日起，一批法律法规正式施行，从方方面面影响着百姓生活。其中，今年上半年新修订的《食品安全法》被称为“史上最严”，内容从原来的104条增加至154条，其中很多热点问题被消费者寄予厚望。
近年来，食品（食品行业发展研究报告）安全事件时有发生， “舌尖上的安全”成为百姓的心头之患。这次新修订的《食品安全法》之所以被消费者寄予厚望，是因为很多条款填补了以往的“短板”，对百姓关心的网络食品、转基因食品、保健食品、婴幼儿乳粉、食品添加剂等进行了详细规定，明确了国家建立食品安全全程追溯制度，让损害消费者利益的商家承担连带责任，这无疑彰显出政府铁腕治理食品乱象、猛药去沉疴的决心与力度，又为食品行业监管指明了方向，值得称道和期待。
徒法不足以自行，再严格的法律条规，最终还是靠执法人员去推动落实，这部“史上最严”的食品安全法要想落地生根，还须靠最严执行。从以往案例看，食品安全问题频发的一个重要原因在于“法不足畏”，违法犯罪成本过低，让一些人逐利而往、知法犯法。当然，也存在一些监管部门懒政、庸政，曝出来就查、曝不出来就不查，甚至存在着与违规企业的“利益同盟”。这次“史上最严”的食品安全法为“舌尖上的安全”提供了法律保障，但必须谨防“雷声大、雨点小”，要按照严谨的标准、严格的监管、严厉的处罚和严肃的问责认真执行，才能确保收到实效。
民以食为天、食以安为先。食品安全是关乎人人的重大基本民生问题，各级政府都要把食品安全作为一个重要的“考量”，加强政府职能转变与职能整合、明晰责任，建立食品安全的长效机制，依法重点治乱绝不手软，严格落实食品安全法的每一项规定。要坚持关口前移、重心下移，决不回避矛盾，要抓住“牛鼻子”、敢于啃“硬骨头”，不断强化企业的食品安全第一责任，加强对企业的法律和道德约束，坚决杜绝企业“有了问题捂着，遇到问题绕着”的行为，真正筑牢食品安全防线。
当前，人们对食品的要求已从“量”更多地转向对“质”的追求，食品安全形势总体稳定向好，但食品安全形势依然严峻，食品行业从业人员整体素质水平还有待提高，特别是有些不法分子总是屡屡突破道德底线，以身试法，危及消费者身体健康乃至生命安全。这就要求我们必须重典治乱，严格执行这部“史上最严”食品安全法，让那些肆无忌惮的不法食品生产经营者付出沉重代价，同时也要严格问责，谁把的关、谁放的行，都难咎其责。
毋庸讳言，食品安全既要“雷声大”，也要“雨点大”，就必须让这部“史上最严”的食品安全法嵌入现实，如果没有最严格意义上的执行，就会成为法律“稻草人”，成为不管用的“花架子”。食品监管部门要不断强化执法监管力度，杜绝“从轻处罚”或“下不为例”。要重点监督食品添加剂、食品链污染等易发生问题的薄弱环节，开展专项整治和执法检查，严厉打击食品安全违法犯罪行为，让违法犯罪分子承受付不起的代价，让失职、渎职人员受到躲不掉的惩处，为人民群众撑起食品安全的一方晴空。