今日，在北京举行了2013（第四届）中国食品安全高层对话，国家质检总局党组成员吴清海在会上表示，目前，食品（中国食品行业发展研究报告）贸易正向全球发展，食品安全问题也将呈现全球化的困难。无论哪国政府，监管全球食品供应链都是一项严峻的挑战，没有例外。
食品安全问题并非中国独有。2011年日本明治奶粉检出放射性铯事件，2012年德国冷冻草莓诺如病毒污染事件，2012年韩国农心方便面含苯并芘事件，2013年新西兰奶粉含双氰胺事件，2013年欧洲“挂牛头卖马肉”丑闻等， 一系列食品安全事件证明，在食品安全的治理中，没有一个国家能独善其身，食品安全是全球化问题。
吴清海表示，对于中国消费者，尤其是城市消费者而言，经常会遇到食品安全风险的源头，在国外也是如此。以鳕鱼安全问题为例，今年的英国金融时报网站报道了鳕鱼的问题，鳕鱼捕获后要再经过各个国家的存储、销售、加工等各个环节，才能达到消费者的餐桌，鳕鱼这样的形成显示出食品行业供应链的漫长，也让人们得以从农场到餐桌要经过多少地区，多少环节，多少企业的设想。
他还强调，保证食品安全有赖整个产业的发展，需要企业的诚信自律，也需要形成有效的监管机制，还需要全社会的共同参与。