近日，农业部副部长牛盾表示，中国18亿亩基本农田是安全的，2013年国家将加大在食品安全监管方面的力度。
牛盾认为，中国食品安全最主要的问题不是化学污染问题，而是有害微生物污染问题。由于储藏、消费习惯等，现在的城乡居民在生活当中往往面临的是一些污染、食物腐败等对人体造成的急性中毒。
对于有人提出，农产品种植中不应用化肥，人们应食用有机农产品的说法，牛盾持不同意见。牛盾表示，目前全世界仅有部分国家(如德国、瑞士等少部分国家)食用有机农产品(农产品行业发展研究报告)。同时，牛盾还强调，有机农产品肯定没有用农药化肥，但并不一定是最安全的，也不一定是最有营养的。
关于土壤重金属污染严重的问题，牛盾表示：“中国基本农田18亿亩是安全的，但是工业三废对土地的污染确实很严重。我建议买农产品最好到超市、批发市场购买。”