百胜餐饮集团中国事业部首席人力资源官罗淑莹表示，“2011年百胜集团在中国创纪录地开出656家新店，营业额达到434亿人民币，较前年增长了29%。为配合百胜在中国业务迅速发展的需要，今年招募人数和规模将创历史新高”。
据她介绍，中国百胜是百胜餐饮集团在全球发展最快、增长最迅速的市场。截止2012年3月，中国百胜在全国拥有3700多家肯德基、600余家必胜客、504家小肥羊、130余家必胜宅急送及20余家东方既白餐厅。2011年百胜集团在中国创纪录地开出656家新店，营业额达到434亿人民币，较前年增长了29%。2012年，中国百胜将继续保持稳定快速发展，全年计划开出600家新店，招聘15000名餐厅储备经理。
据悉，应届大学毕业生从成为“储备经理”开始，蜕变到四年后管理千万营业额的餐厅经理，甚至商业领军人物，与百胜成熟完备的人才培育体系是密不可分的。
据了解，储备经理最初两年将从掌握餐厅工作站操作及基本管理知识开始，将理论与实践相结合，逐项学习财务管理、人力资源计划、服务管理、物流与库存等18门管理课程，考核通过后即可晋升成为餐厅副理；之后1-2年继续学习三门课程：绩效管理、餐厅营销及团队管理，由此逐渐荣升为独当一面、带领百人团队、掌管千万营业额的餐厅经理，成为百胜集团营运管理的核心人物。而且，百胜餐厅营运管理团队中没有空降兵，100%内部培养和提升，从管一家餐厅到管理几家、几十家、几百家、甚至上千家餐厅；从餐厅经理到区经理、区域经理，再到市场总经理等更高的营运职位，阶梯性职业发展通道，使员工有更长远的发展空间。
此外，百胜今年还推出了全新打造的“领军人物养成计划，辅以“一对一”的导师辅导制度，期望通过这套成熟完备的培育计划，培育出一大批既懂得经营管理，又能在第一线带兵打仗，具有实战经验的商业领军人物。