千讯咨询发布的《中国沙棘果油市场发展研究及投资前景报告》显示,沙棘果油行业的替代品为植物油。
中国食用植物油消费量稳步上升。2018年,中国食用植物油消费量合计3767万吨,同比增长2.2%,随着基数不断提高,增速放缓趋势明显,加之国际贸易扑朔迷离,双重压力下增速大幅提升的可能性较低,预计2019年仍延续目前态势,同比增长1.8%,达到3836万吨。从中国食用植物油消费结构来看,中国主要以大豆油和菜籽油消费为主,2018年大豆油和菜籽油消费量分别占比45%和23%。
2018年我国植物油消费结构
从产业发展的角度来看,替代产品与现有产品的价值/价格比并不是一成不变的。在替代品产业的发展初期,它对现有产品的替代率往往十分缓慢。但现有产品的生产企业切不可掉以轻心,因为尚未大规模替代并不意味着替代品与现有产品相比没有竞争力,可能只是由于顾客出于转移成本的考虑,或者出于其他非经济方面原因的考虑,暂时处于观望状态。一旦替代品被确证比现有产品有优势,那就会形成对现有产品的迅速替代。
替代品发展趋势:
1、在今后相当长一段时间内,棕榈油、大豆油、菜籽油仍将是世界油料及植物油市场的主角,全球食用油供给结构变化不会太大。不过,随着人们对食用油的质量要求不断提升,玉米油、橄榄油等健康和小品种油脂消费将有所上升。同时,市场规模基数小,具有独特风味和营养成分的小品种油将迎来迅猛发展。
2、在技术方面将更注意节能,综合利用技术的开发与应用。在食用油预处理中,食用油脱皮、冷榨、积压膨化等技术得到进一步的应用;在浸出技术中,负压蒸发二次蒸汽的利用、低温脱溶等技术会进一步推广;在油脂精炼中,膜技术、分子蒸馏技术、生物技术等会进一步完善和应用。综合利用、高效节能技术将进一步加强。同时,在食用油工程应用机电一体化,应用计算机管理和智能控制技术等将有较大的发展和应用。
3、从全球范围来看,营养、安全、绿色成为食用油加工的主流和方向。膳食营养脂肪酸合理的食用油的研发将是今后世界食用油工业的发展趋势。营养调和油、有特殊脂肪酸组成的营养保健油,如橄榄油、油茶籽油、核桃油、紫苏油、红花籽油等将会占据一定的市场份额。专用油,如糕点专用油、冰激凌专用油等专用油脂的生产也是今后的发展趋势之一。
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