千讯咨询发布的《中国花椒油市场前景调查分析报告》显示，花椒油产品的价格弹性较小，这主要是因为花椒油产品价格受生产成本、生产技术等因素影响较大，但这些因素对产品价格的影响相对稳定，波动幅度不是很大，并不会造成产品价格的大起大落，因此总体来看，花椒油产品价格弹性不大。
花椒油生产成本构成
近年来随着花椒油上游原材料成本的提高，花椒油产品价格呈现波动上涨的趋势。目前，花椒油产品根据技术、原材料、品牌不同其价格在30元/Kg到100元/Kg之间波动。
2014-2018年花椒油平均价格变动
影响国内市场花椒油产品价格的因素有成本、供需和技术。
公司可采取以下低价策略：对于中低档的调味食品比较同品类产品的价格略低，对于超过保质期三分之一时间的产品，采取主动低价策略，降低产品在销售渠道的积压，为企业增加销售利润，减少物流运输费用。
重点企业花椒油产品价格
CPI提升推动调味品价格增长，数据显示2012-2017年，调味品销售收入年复合增速约为9.2%，其中销量CAGR约为6%，其余约3%的增速贡献量来自价的提升。我们分别将CPI食品以及CPI调味品同比增速与CPI的同比增速进行拟合，结果表明二者的变动方向整体一致，其中CPI食品及调味品的波动程度较CPI更为剧烈。自2019年初以来，CPI每月同比保持稳定正增长(1.5%-3.0%),CPI食品每月同比增速则大幅提升，据2019年6月数据，CPI食品同比增长8.30%。我们预计CPI调味品在2019年也有望继续走高。
近年CPI及调味品CPI增速
近几年，受供需及原材料价格变动影响，花椒油价格有所波动，但总体上看，波动不大。随着下游用户对花椒油认知度的增加以及新产品的研发，花椒油需求量逐年增加，价格呈现波动上涨趋势。
2019-2023年花椒油产品价格预测
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