千讯咨询发布的《中国藤椒油行业发展研究报告》显示，从下游用户来看，餐饮是藤椒油企业最大的用户群体，占体的53.7%，家庭消费与食品加工渠道各占31.4%、14.9%。
2018年中国藤椒油下游用户结构
2014年我国餐饮行业藤椒油行业市场规模约为1.74亿元；2015年我国餐饮行业藤椒油行业市场规模约为2.32亿元，同比增长33.33%；2016年我国餐饮行业藤椒油行业市场规模约为3.04亿元，同比增长31.03%；2017年我国餐饮行业藤椒油行业市场规模约为3.82亿元，同比增长25.66%；2018年我国餐饮行业藤椒油行业市场规模约为4.52亿元，同比增长18.32%。
2014-2018年餐饮行业藤椒油行业市场规模及增速
从我国2014-2018年餐饮行业藤椒油市场规模的变动趋势来看，整体呈线性变化趋势。本文对餐饮行业藤椒油行业的市场规模进行线性拟合，得到线性拟合模型y=0.706x+0.97，R2=0.9997，判别系数R2接近1，说明线性模型的拟合度比较高。根据拟合模型，预计到2023年我国餐饮行业藤椒油市场规模将达到8.03亿元左右。
2019-2023年中国餐饮行业藤椒油市场规模及增速预测（单位：亿元）
2014年我国家庭消费藤椒油行业市场规模约为1.04亿元；2015年我国家庭消费藤椒油行业市场规模约为1.37亿元，同比增长31.73%；2016年我国家庭消费藤椒油行业市场规模约为1.79亿元，同比增长30.66%；2017年我国家庭消费藤椒油行业市场规模约为2.24亿元，同比增长25.14%；2018年我国家庭消费藤椒油行业市场规模约为2.65亿元，同比增长18.30%。
2014-2018年家庭消费藤椒油行业市场规模及增速
从我国2014-2018年家庭消费藤椒油规模的变动趋势来看，整体呈线性变化趋势。本文对家庭消费藤椒油规模进行线性拟合，得到线性拟合模型y=0.409x+0.591，R2=0.9997，判别系数R2接近1，说明线性模型的拟合度比较高。根据拟合模型，预计到2023年我国家庭消费藤椒油规模将达到4.68亿元左右。
2019-2023年中国家庭消费藤椒油市场规模及增速预测（单位：亿元）
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