千讯咨询发布的《中国蔬菜市场发展研究及投资前景报告》显示，消费者在购买蔬菜时，往往也会购买水果，因此本文以水果作为互补品进行分析。
2014年我国水果产量为23302.63万吨，2015年我国水果产量为24524.62万吨，同比增长5.24%；2016年我国水果产量为24405.24万吨，同比增长-0.49%；2017年我国水果产量为25241.90万吨，同比增长3.43%；2018年我国水果产量为25688.35万吨，同比增长1.77%。
2014-2018年我国水果产量及增长
在细分产品生产方面，香蕉、苹果、柑橘等产量最大，根据2018年我国各细分水果产品产量占比情况看，苹果占比为15.27%，柑橘占比为16.11%，香蕉占比为4.37%，其他类水果累计占比为64.25%。
2018年我国重点水果产品产量占比
2014年我国香蕉产量为1062.15万吨，2015年我国香蕉产量为1062.70万吨，同比增长0.05%；2016年我国香蕉产量为1094.03万吨，同比增长2.95%；2017年我国香蕉产量为1116.98万吨，同比增长2.10%；2018年我国香蕉产量为1122.17万吨，同比增长0.46%。
2014-2018年我国香蕉产量及增长
2014年我国苹果产量为3735.39万吨，2015年我国苹果产量为3889.90万吨，同比增长4.14%；2016年我国苹果产量为4039.33万吨，同比增长3.84%；2017年我国苹果产量为4139.00万吨，同比增长2.47%；2018年我国苹果产量为3923.34万吨，同比增长-5.216%。
2014-2018年我国苹果产量及增长
2014年我国柑橘产量为3362.18万吨，2015年我国柑橘产量为3617.53万吨，同比增长7.59%；2016年我国柑橘产量为3591.52万吨，同比增长-0.72%；2017年我国柑橘产量为3816.78万吨，同比增长6.27%；2018年我国柑橘产量为4138.14万吨，同比增长8.42%。
2014-2018年我国柑橘产量及增长
根据国家统计局数据，2018年我国水果主要产区为山东、河南、广西和广东，以这些地区的产量为标准，山东占比为11.11%，河南10.31%，广西7.53%，广东6.10%，其他地区累计占比为64.95%。
我国水果生产区域分布
互补品和蔬菜行业呈正相关关系，也就是国民经济发展时，居民收入水平提高，可支配支出增加，会增加对蔬菜和水果的购买；相反如果收入下降时，在一定程度上会影响到对蔬菜和水果的消费。
国内水果产量虽然是世界第一，但是进口水果的数量以及消费量的增长颇大也是一个不争的事实。主要的原因在于消费升级让人们选择买水果时会更注重品质品牌，水果行业的下游零售商唯有追求水果产品上的差异化与品牌化，才能获得更多消费者流量与忠实顾客。此外，想要在水果行业中发展起来，品牌连锁化经营几乎是一个必经的道路。未来的水果行业肯定不再是只拼价格和地段的时代。
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