千讯咨询发布的中国骨胶原市场发展研究及投资前景报告显示，骨胶原上游主要为畜牧业、化学试剂等行业。产品所需的骨胶原主要为牛源动物组织，其所处畜牧业国内市场化程度较高，原材料供应充足。
2013-2017年我国畜牧业产值及增长
2013-2017年我国肉牛存栏量及增长
在牛羊方面，《全国牛羊肉生产发展规划（2013-2020年）》到2020年，全国牛羊肉总产量达1304万吨，比2015年增加142万吨，年均增长2.3%。其中，牛肉产量达786万吨，比2015年增加69万吨，年均增长1.9%；羊肉产量达518万吨，比2015年增加73万吨，年均增长3.1%。全国肉牛出栏率达到55%以上，肉羊出栏率达到110%以上；肉牛年出栏50头以上规模养殖比例达到40%以上，肉羊年出栏100只以上规模养殖比例达到45%以上。
在经历了前两年的低迷后，2017年我国牛肉价格回涨势头明显，尤其是受到屠宰季提前等因素的影响，在2017年下半年，牛肉价格涨幅明显，截至到2017年12月31日，牛肉的全国均价为每公斤51.58元，而2016年同期的牛肉全国均价为每公斤50.28元，同比上涨了2.58%。
而在2017年全年，牛肉价格依然保持了周期性波动的特点，从年初春节时的高价开始回落，到春夏季达到价格低谷，然后开始回升，至年末达到价格高峰，这样的价格走势与市场需求基本吻合，只是价格波动的时间打破了之前的传统，牛肉消费淡旺季的界限打破趋势明显。
上游行业对骨胶原产品生产成本的影响直接体现在价格方面，当上游原料价格上升，意味着骨胶原产品生产成本增加；相反，上游原料价格下降，则骨胶原产品生产成本下降。另外，上游行业供给情况，对骨胶原产品的生产成本起到间接影响作用，当上游行业供不应求时，将导致上游原料价格提升，从而骨胶原产品生产成本增加。
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