千讯咨询发布的中国素肉行业发展研究报告显示，2018年国内素肉产品产量约64.1万吨，同比增长12.45%。
2014-2018年中国素肉产品产量及增速
目前，中国素肉行业开工率保持在80-90%左右，随着行业逐渐成熟及下游需求的增长趋势来看，中国素肉行业开工率呈现稳定且上升趋势。
2014-2018年中国素肉行业产能及增速
随着素肉产品需求的增长，未来市场前景还是比较广阔的，更多企业加入素肉生产、配套等产业链中，产业投资热度将会不断上升。
通过市场调研及2014-2018年国内素肉产品产量趋势来看，未来国内素肉市场发展前景广阔，市场产销量将会逐步提高，预计2019-2023年国内素肉产品增长率为10%左右，则2023年国内素肉产量将达到94.3万吨。
2019-2023年中国素肉产品产量及增速预测
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