由于我国小麦主产区的主要集中在北方，面食文化主要在北方，所以一直以来面粉的消费主要市场也在北方。但是随着南北饮食文化交融，和中式面点西式烘焙的普及，我国面粉区域市场需求已不那么泾渭分明。千讯咨询发布的中国面粉市场前景调查分析报告显示，高端面粉的市场分布也同样受小麦产区和饮食文化的影响较小，高端面粉的市场分布受区域经济发展水平的影响较大，其次是人口基数等因素。我国高端面粉市场需求主要集中在华东、华北、华南、华西地区。
我国高端面粉区域市场占比
依据2013-2017年我国高端面粉的市场变化趋势，综合考虑到区域市场需求特征和趋势，预测2018年华东地区高端面粉市场需求271.74万吨，华北地区高端面粉市场需求250.46万吨，华南地区高端面粉市场需求171.07万吨，华西地区高端面粉市场需求125.23万吨；2022年华东地区高端面粉市场需求396.97万吨，华北地区高端面粉市场需求365.88万吨，华南地区高端面粉市场需求249.9万吨，华西地区高端面粉市场需求182.94万吨。
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