千讯咨询发布的中国胶原蛋白市场前景调查分析报告显示，2013年我国牛皮胶原蛋白行业市场规模约为2.24亿元；2014年我国牛皮胶原蛋白行业市场规模约为1.92亿元，同比降低14.31%；2015年我国牛皮胶原蛋白行业市场规模约为2.31亿元，同比增长20.13%；2016年我国牛皮胶原蛋白行业市场规模约为3.20亿元，同比增长38.74%；2017年我国牛皮胶原蛋白行业市场规模约为4.21亿元，同比增长31.40%。
当经济环境向好时，下游终端消费者需求旺盛，带动对牛皮胶原蛋白行业产品需求的增长。相反，当经济低迷时，下游需求萎缩，本行业市场扩张乏力。
目前，牛皮胶原蛋白高端市场仍被国外品牌所占领，国内品牌占有率较低。国内企业主要还是局限于中低档市场，因此我国牛皮胶原蛋白企业的生产技术及质量水平仍然有待提高。我国是牛皮胶原蛋白需求最大的市场，技术的提高有利于产品质量的提高，而牛皮胶原蛋白质量的提高可以进一步促进市场规模的扩大。
国家出台的相关政策尤其是胶原蛋白政策会对本行业产生极大的促进或监督作用，进而影响本行业的市场规模。
观察我国2013-2017年牛皮胶原蛋白市场规模数据，其大致呈二元非线性增长方式，因此报告对我国牛皮胶原蛋白市场规模进行拟合，得到我国2018-2022年牛皮胶原蛋白产值增长拟合公式，y=0.0888x2+0.0349x+1.7451，R²=0.9953，说明可信度较高。根据拟合结果，2018年，我国牛皮胶原蛋白市场规模约为5.35亿元，2022年，我国牛皮胶原蛋白市场规模将达到10.81亿元。
胶原蛋白市场正在快速升温，是目前食品补充剂产品中使用度最广的产品。随着人们生活品质的提高，对牛皮胶原蛋白的认知不断加深，对牛皮胶原蛋白的需求会越来越多。未来5年，中国将是全球销量最大的胶原蛋白市场，同时也是全球牛皮胶原蛋白的主要消耗国家。
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