2013年，我国华东地区素食行业市场规模为207亿元，2014年华东地区素食行业市场规模为230亿元，同比增速为11.07%，2015年，华东地区素食行业市场规模为254亿元，同比增速为10.64%，2016年，华东地区素食行业市场规模为279亿元，同比增速为9.68%，2017年，华东地区素食行业市场规模为308亿元，同比增速为10.39%。
千讯咨询发布的中国素食市场前景调查分析报告显示，华东地区自然环境条件优越，物产资源丰富，商品生产发达，工业门类齐全，是中国综合技术水平最高的经济区。轻工、机械、电子工业在全国占主导地位。铁路、水运、公路、航运四通八达，是中国经济文化最发达地区。华东地区面积79.83万平方千米，2010年末人口3.93亿，占全国29.3%。2016年国民生产总值28.8万亿元，占全国38.7%。
2017年江苏省GDP最高，达到8.59万亿元，山东其次在7.27万亿元，浙江排在第三，GDP在5.18万亿元。
华南轻重工业基础雄厚，水陆交通便利。华南地区是全国经济较发达的地区，是中国工商业的中心。其中，以广东为主的素食的需求量最大；因此，综合来说，华南地区也是我国素食的主要需求区域。
2013年，华南地区素食行业市场规模为177亿元，2014年市场规模为197亿元，同比增速为11.14%，2015年市场规模为218亿元，同比增速为10.71%，2016年市场规模为239亿元，同比增速为9.75%，2017年市场规模为264亿元，同比增速为10.46%。
华南地区主要以广东省、广西省和海南省划分。其中，广东地区作为全国素食生产企业的主要地区之一，因而华南地区对素食产品的需求量也较大，2017年达到整体素食市场的28.7%，其中，广东省素食的需求占到华南地区素食的60%以上。
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