千讯咨询发布的中国日本料理市场前景调查分析报告显示，我国日本料理企业主要分布在沿海的一线城市，上海、北京、广州和深圳这四个城市的日料企业占比超过50%。
重点省市日料行业生产状况分析：
（1）上海市
2013年上海市日料行业产值约为57亿元；2014年上海市日料行业产值约为62亿元，同比增长8.77%；2015年上海市日料行业产值约为68亿元，同比增长9.68%；2016年上海市日料行业产值约为76亿元，同比增长11.76%；2017年上海市日料行业产值约为83亿元，同比增长9.21%。
（2）广州市
2013年广州市日料行业产值约为34亿元；2014年广州市日料行业产值约为37亿元，同比增长8.82%；2015年广州市日料行业产值约为40亿元，同比增长8.11%；2016年广州市日料行业产值约为45亿元，同比增长12.50%；2017年广州市日料行业产值约为51亿元，同比增长13.33%。
（3）北京市
2013年北京市日料行业产值约为28亿元；2014年北京市日料行业产值约为31亿元，同比增长10.71%；2015年北京市日料行业产值约为34亿元，同比增长9.68%；2016年北京市日料行业产值约为38亿元，同比增长11.76%；2017年北京市日料行业产值约为43亿元，同比增长13.16%。
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