千讯咨询发布的中国杂粮馒头市场前景调查分析报告显示，目前，国内杂粮馒头企业主要位于华中、华东和华北等地区，企业重点分布在河南、山东、安徽、河北、江苏等省市。其中华东地区占比最大。
杂粮馒头重点区域生产分析：
（1）华东地区
根据相关省市杂粮馒头发展现状来看，河南省、安徽省、山东省和江苏省作为小麦主产区，也是杂粮馒头的主要消费区，市场份额在50%以上。因此，华东地区已成约我国杂粮馒头行业发展最发达的地区。2013年，华东地区杂粮馒头产量约29万吨；2014年，华东地区杂粮馒头产量约31.5万吨，同比增长8.62%；2015年，华东地区杂粮馒头产量约34万吨，同比增长7.94%；2016年，华东地区杂粮馒头产量约36万吨，同比增长5.88%；2017年，华东地区杂粮馒头产量达到39万吨，同比增长8.33%。
（2）华北地区
2013年，华北地区杂粮馒头产量约5.8万吨；2014年，华北地区杂粮馒头产量约6.3万吨，同比增长8.62%；2015年，华北地区杂粮馒头产量约6.9万吨，同比增长9.52%，2016年，华北地区杂粮馒头产量约7.4万吨，同比增长7.25%；2017年，华北地区杂粮馒头产量达到8万吨，同比增长8.11%。
供需平衡方面，我国目前杂粮馒头行业处于供给大于需求，供需不平衡的状态，主要因为一是馒头产业上游原料产能过剩；二是我国杂粮馒头产量中70%以上还是作坊式生产，工业化水平低，导致市场杂粮馒头产能非理性扩张，市场杂粮馒头产量过大，大于市场消费者需求。
影响供需平衡的因素有两个，一是杂粮馒头的产量；二是下游消费者的需求水平。当杂粮馒头的产量远远能够满足消费者的需求时，杂粮馒头价格有下滑的压力，此时厂商应该缩小生产规模，减少杂粮馒头产品生产线的扩建；当杂粮馒头的产量不能够满足消费者的需求时，市场需求旺盛，此时企业扩大生产规模，并扩建项目，抢占市场份额。
未来随着主食产业工业化率的不断提升，下游消费者需求的不断扩张，带动我国杂粮馒头行业企业数量不断增长，同时国内生产企业产品产量和质量不断上升，未来我国杂粮馒头行业将逐渐趋于供需平衡的状态。
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