目前，我国半成品菜行业销售区域主要集中在经济相对发达地区，当地居民的消费水平直接影响着对半成品菜的需求水平。一般来说，当地居民消费水平较高，其接受半成品菜产品的意愿则相对较强，将进一步带动对半成品菜的消费。以北京为代表的华北地区是我国半成品菜需求量最大的区域之一。
千讯咨询发布的中国蔬菜市场前景调查分析报告显示，2013年华北地区半成品菜的市场规模为70亿元，2014年华北地区半成品菜的市场规模为95亿元，同比增长35.71%；2015年华北地区半成品菜的市场规模为120亿元，同比增长26.32%；2016年华北地区半成品菜的市场规模为145亿元，同比增长20.83%；2017年华北地区半成品菜的市场规模为175亿元，同比增长20.69%。
预计2018年华北地区半成品菜的市场规模有望达到210亿元。
就半成品菜行业而言，目前下游餐饮、酒店、大型超市等行业发展迅速，带动了对半成品菜行业的需求，促进半成品菜行业的不断发展。因此行业处于成长期。
技术的变革会加快半成品菜产品行业的发展，新的技术能够提高半成品菜产品的质量，由此带来行业的革新。行业的革新如新标准的实施会对原有标准下的半成品菜产品造成一定影响，但是也会从客观上刺激新技术的产生，在行业革新和新技术产生之前的时期半成品菜产品行业会遭遇一定挫折，但是在此"阵痛期"之后，全行业就会迎来更好的发展。
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