根据保健饮品的主要功效及适用人群，一般将保健饮品细分为特殊用途饮品、营养素饮品、运动饮品及其他。其中特殊用途饮品以红牛为代表，占比最高，多达62.7%，其次为营养素饮品，占比约为21.4%，运动饮品占比约为11.5%。
千讯咨询发布的中国保健饮品市场前景调查分析报告显示，2012年我国特殊用途饮品行业市场规模约为129.13亿元，2013年我国特殊用途饮品行业市场规模约为159.43亿元，同比增长23.46%；2014年我国特殊用途饮品行业市场规模约为191.79亿元，同比增长20.30%；2015年我国特殊用途饮品行业市场规模约为218.26亿元，同比增长13.80%；2016年我国特殊用途饮品行业市场规模约为250.58亿元，同比增长14.81%。
2012年我国营养素饮品行业市场规模约为40.23亿元；2013年我国营养素饮品行业市场规模约为49.82亿元，同比增长23.85%；2014年我国营养素饮品行业市场规模约为61.71亿元，同比增长23.86%；2015年我国营养素饮品行业市场规模约为72.41亿元，同比增长17.33%；2016年我国营养素饮品行业市场规模约为85.52亿元，同比增长18.12%。
以特殊用途饮品为例。
从我国2012-2016年特殊用途饮品市场规模的变动趋势来看，整体呈线性变化趋势。本报告对特殊用途饮品行业的市场规模进行线性拟合，得到线性拟合模型y=30.11x+99.499，R2=0.9999，判别系数R2接近1，说明线性模型的拟合度比较高。根据拟合模型，预计到2021年我国特殊用途饮品市场规模将达到400.44亿元左右。
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