2012年我国保健饮品行业市场规模约为201.14亿元；2013年我国保健饮品行业市场规模约为249.11亿元，同比增长23.85%；2014年我国保健饮品行业市场规模约为302.51亿元，同比增长21.44%；2015年我国保健饮品行业市场规模约为346.45亿元，同比增长14.52%；2016年我国保健饮品行业市场规模约为399.65亿元，同比增长15.36%。
千讯咨询发布的中国保健饮品市场前景调查分析报告显示，保健饮品具有解渴、调节机体功能、增强免疫力等保健作用，产品种类不断增加，各种类型的饮料似乎成为年轻人每日必需，保健饮品更是受人追捧。因此，未来我国市场对保健饮品的需求市场还存在极大的上升空间，市场远没有达到饱和的状态。
当经济环境向好时，下游需求旺盛，终端消费者消费热情膨胀，从而带动保健饮品行业需求的增长。相反，当经济低迷时，下游需求萎缩，本行业市场扩张乏力。
由于激烈的市场竞争，良好的服务和过硬的产品质量对于一个优秀的企业同样重要。而这些服务在很大程度上要通过销售渠道来实现。在以用户需求为导向的市场营销过程中，高效的销售渠道担负着生产企业向最终用户输送产品、并反馈用户需求的任务，其中包括物流、信息流和资金流。
渠道成为行业市场规模扩大的重要影响因素之一，渠道选择性越多，企业产品销售量就可能越多。在渠道选择上，不同企业要根据自己的实际情况来选择。
保健饮品的成分以及功能与企业的生产技术水平有密切关系。生产技术的提高有利于产品质量的提高，而产品质量提高可以进一步满足下游市场的应用而促进市场规模的扩大。
从我国2012-2016年保健饮品市场规模的变动趋势来看，整体呈线性变化趋势。本报告对保健饮品行业的市场规模进行线性拟合，得到线性拟合模型y=49.451x+151.41，R2=0.9999，判别系数R2接近1，说明线性模型的拟合度比较高。根据拟合模型，预计到2021年我国保健饮品市场规模将达到645.77亿元左右。
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