2012年我国面条行业市场产值约为1310亿元；2013年我国面条行业市场产值约为1401亿元，同比增长6.95%；2014年我国面条行业市场产值约为1483亿元，同比增长5.85%；2015年我国面条行业市场产值约为1568亿元，同比增长5.73%；2016年我国面条行业市场产值约为1682亿元，同比增长7.27%。
2012年我国面条行业市场产能为1649亿元；2013年我国面条行业市场产能为1773亿元，同比增长7.52%；2014年我国面条行业市场产能为1853亿元，同比增长4.51%；2015年我国面条行业市场产能为1960亿元，同比增长5.77%；2016年我国面条行业市场产能为2102亿元，同比增长7.24%。
千讯咨询发布的中国面条市场前景调查分析报告显示，除了鲜湿面、冷冻面和意大利面的保质期较短，在面条行业占比最大的方便面和挂面的保质期则较长。随着大型面条生产企业增产项目的相继扩建，整个行业产能持续扩大。基于整个市场需求变化趋势，该行业的开工率一般维持在80%左右。
鉴于面条行业在整个国民经济占有举足轻重的地位，且也是国家重点扶持的产业之一，所以众多企业纷纷投资该行业，或是扩大经营范围，拓宽产业链，或是建厂，提高生产能力，亦或是寻求其他企业的合作，互利共赢。
从我国2012-2016年面条行业产值情况来看，整体呈线性变化趋势。对面条行业2012-2016年产值进行了线性拟合，得到线性方程为Y=91.1X+1215.5，R2=0.9995，非常接近于1，说明线性拟合效果很好。所以本报告利用线性方程对我国面条行业产值进行预测，预计到2021年中国面条行业产值为2127亿元。
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