2004年是中国冷冻面团业的公元元年。这一年，位于江苏省张家港市的拉普里奥和广东省珠海市的黑玫瑰成立。从哪以后，陆续有台湾、日本、美国和中国本地的企业出现，2012年后中国冷冻面团生产企业数量急剧增加。据统计局数据显示，截至2016年底，中国冷冻面团生产企业的总数接近100家。
千讯咨询发布的中国冷冻面团市场前景调查分析报告显示，我国冷冻面团厂家大多分布在东部及沿海地区，北至辽宁省，然后一路向南，包括北京、山东、江苏、上海、浙江、福建和广东省。这些地区集中着众多的烘焙连锁店、咖啡店和西式餐厅，而中国中西部地区（成都、重庆除外）普遍缺乏冷冻面团生产商和供应商。具体为，华东、华南和华北为主要企业集群区域，分别占比39%、18%、12%。
国内一些大城市如北京、上海、杭州等地已有企业将冷冻面团技术运用到面包、馒头、包子的连锁化生产经营过程中，并且产品质量比较稳定，已形成一定的品牌效益，这为冷冻面团技术的发展提供了实践基础。
2016年我国供焙烘1905所列面包糕饼用的调制品及面团产品主要从江苏、山东、浙江、上海等省市出口，这些省市主要集中在华东地区，说明华东地区冷冻面团产品供应充足。具体从出口量来看，2016年我国华东地区出口占比88.8%；其次是华南地区，占比6.1%；其他地区占比仅5.1%。
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