千讯咨询发布的中国柠檬酸市场前景调查分析报告显示，2007－2011年我国柠檬酸行业的资产负债率一直处于51.8%到55.3%的范围内，波动幅度不大。
2007－2011年我国柠檬酸行业的净资产增长一直处于1.5到2.35的范围内，波动幅度不大。
2007－2011年我国柠檬酸行业的流动比率由2.96上升到3.28。说明行业偿还负债的能力逐渐增强。
我国柠檬酸行业的利息保障倍数受到2008年金融危机影响，从2007年的13.26下滑到2008年的6.15，但随着国内外经济的复苏，近几年，柠檬酸行业的利息保障倍数一直处于上升的趋势。
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