据悉，与2015年同期相比，河南省主要食品（食品项目可行性研究报告）价格涨跌互现，但是猪肉和蔬菜价格大幅度上涨，后臀肉上涨31%，五花肉上涨33.61%，蔬菜类中大葱的价格居高不下，大葱价格达到10.81元/千克，同比上涨233.54%。
一、二月份全省主要食品价格同比变动情况
与2015年二月相比，在所监测的30个品种中，下跌的有15种，占50%；上涨的有15种，占50%。
粮食及制品价格：涨多跌少。粳米上涨0.35%，籼米上涨1.1%，特一粉上涨3.72%，特二粉下跌0.62%。
食用油价格：跌多涨少。花生油下跌0.51%，大豆油上涨0.71%，调和油下跌1.26%。
肉蛋禽价格：跌多涨少。后臀肉上涨31%，五花肉上涨33.61%，牛肉下跌1.27%，羊肉下跌9.7%，白条鸡下跌6.83%，鸡胸肉下跌7.74%，白条鸭下跌4.82%，鸡蛋下跌9.49%。
水产品价格：跌多涨少。鲤鱼下跌6.63%，草鱼下跌7.6%，带鱼上涨7.06%。
蔬菜价格：全部上涨。大白菜上涨24.57%，大葱上涨233.54%，芹菜上涨29.86%，黄瓜上涨15.31%，西红柿上涨3.99%，四季豆上涨9.88%，土豆上涨9.63%。
水果价格：苹果下跌16.49%，香蕉下跌21.6%。
二、二月份全省主要食品价格环比变动情况
与2016年1月相比，在所监测的30个品种中，下跌的有3种，占10%；上涨的有26种，占86.67%；持平1种，占3.33%。
粮食及制品价格：小幅波动。其中：粳米上涨0.23%，籼米持平，特一粉上涨1.07%，特二粉上涨0.72%。
食用油价格：涨跌互现。花生油下跌0.87%，大豆油上涨0.85%，调和油上涨0.38%。
肉蛋禽价格：涨多跌少。后臀肉上涨8.8%，五花肉上涨9.25%，牛肉上涨0.81%，羊肉上涨0.74%，白条鸡上涨3.73%，鸡胸肉上涨2.96%，白条鸭上涨1.16%，鸡蛋下跌4.84%。
水产品价格：全部上涨。鲤鱼上涨2.16%，草鱼上涨5.32%，带鱼上涨7.4%。
蔬菜价格：全部上涨。大白菜上涨79.77%，大葱上涨65.92%，芹菜上涨33.69%，黄瓜上涨20.12%，西红柿上涨16.22%，四季豆上涨47.56%，土豆上涨13.44%。
水果价格：苹果上涨2.59%，香蕉上涨11.09%。