据悉，截至2015年11月底，全国餐饮行业（中国餐饮行业发展研究报告）社会消费品零售总额达29280亿元，全年将超过3万亿元。餐饮行业基本实现回归和正常发展。
2012年后，餐饮行业进入了一个震荡时期。然而，从2012年年底到2015年调整转型后，中国餐饮企业到2015年底基本实现了回归和正常发展，完成了转型任务。“十三五”期间，餐饮业仍然可以保持10%以上增长速度，到2020年达到5万亿元左右规模。
据悉，云南计划通过实施“舌尖上的云南”行动计划，力争用5年时间，建设一批滇菜原料基地，培养一批餐饮专业人才，培育20户年销售收入过亿元的餐饮龙头企业。
到最后形成具有鲜明特色、市场竞争力较强、知名度较高的滇菜产品和品牌企业。到2020年，云南全省餐饮业总收入达到2000亿元以上。