近几年来，草本植物饮料产品价格稳定，基本上没有太大的变化。根据千讯咨询发布的《草本饮料项目可行性研究报告（2016）》给出的主要原因是草本植物饮料市场竞争激烈，各个厂家纷纷推出新产品，导致行业产品价格不能有太大的浮动，另外，草本植物饮料的代替品比较多，例如茶饮料、功能性饮料等等产品的价格都比较稳定，也导致草本植物饮料的价格比较稳定。
草本饮料细分产品降火类饮料的售价大约在5元/350ml左右，江中药业推出的以护眼为卖点的蓝枸饮料卖价约为7、8元/310ml。
成本是价格形成中的基本因素。经营者在制定价格时，必须要以成本为基础，只有价格等于或大于其成本，经营者才能补偿耗费的资金，才能生存与发展。一般来说，价格应尽量反映成本因素，成本高，产品价格也相应高，否则企业的利润会大受影响。但在激烈的市场竞争中，在买方市场氛围下，则不应使产品成本过分地影响定价。随着市场经济的日益成熟，企业间的市场竞争势必愈演愈烈。在同等质量条件下，企业竞争的焦点是价格，支撑价格的基础是成本。那么，企业要在市场竞争中取得胜利，就要在保证质量的前提下不断降低成本，增加企业在市场竞争中的实力。在草本饮料行业原材料价格上升的情况下，该产品的生产的企业成本也随之面临上涨。除了原材料，人力资本、草本饮料产品的出口成本也成为影响价格的一个因素。
需求决定供给，市场需求情况是影响草本饮料价格的另一个十分重要的因素。若供过于求，草本饮料价格有下行压力；若供不应求，草本饮料价格则有上升的趋势。