与2012年12月相比，2013年1月大米、豆油、菜子油、棕榈油和棉花价格上涨，其中棕榈油涨幅6.6%;其余品种价格环比均有所下跌，其中小麦跌幅4.8%。与上年同期相比，大米、小麦、玉米、大豆（大豆行业发展研究报告）价格上涨，豆油、菜子油、棕榈油、棉花和食糖价格下跌。2012年12月，欧元区食品消费价格指数上涨3.3%，美国上涨1.3%，日本下降0.3%。新兴经济体中韩国上涨1.8%，墨西哥上涨7.5%，土耳其上涨3.9%。
一、大米价格环比涨2.2%
1月，国际大米价格连续上涨，1月11日前维持在604美元/吨，12日涨至614美元/吨，21日继续上涨至616美元/吨，这一价格一直持续至月末。1月大米均价612.3美元/吨，环比上涨2.2%，同比上涨9.6%。
二、小麦价格环比降4.8%
1月上旬，小麦价格维持在274-278美元/吨低位，14日价格涨至282美元/吨，其后价格在282-291美元/吨之间波动。1月31日收于286美元/吨。1月小麦均价282.3美元/吨，环比下降4.8%，同比上涨21.8%。
三、玉米价格略有下降
玉米价格与小麦价格有很强的趋同性，1月上旬，玉米价格在268-279美元/吨之间低位徘徊。14日涨至285美元/吨，其后价格在284-292美元/吨之间波动，31日价格收于292美元/吨。1月玉米均价为281.3美元/吨，环比下降0.5%，同比上涨13.3%。
四、大豆价格环比降1.6%
1月大豆价格低开高走，波动较大，月均价环比下降。月初大豆价格为516美元/吨，4日跌至510美元/吨;7日-14日价格连续上涨，14日收于536美元/吨;其后价格在519-543美元/吨之间波动，31日收于540美元/吨。1月大豆均价为526.0美元/吨，环比下降1.6%，同比上涨19.1%。
五、豆油环比涨3.1%，菜子油涨2.1%，棕榈油涨6.6%
1月初，豆油价格为1114美元/吨，3日降至1107美元/吨，4日至14日价格在1078-1106美元/吨之间波动，之后价格连续上涨，15日涨至1121美元/吨，18日涨至1139美元/吨，22日涨至1156美元/吨，1月31日收于1165美元/吨的当月最高值。1月豆油均价1122.8美元/吨，环比上涨3.1%，同比下降0.8%。
月初，菜子油价格为1170美元/吨，4-11日价格在1170-1190美元/吨之间低位运行。14日涨至1216美元/吨，其后价格一直在1207-1240美元/吨之间波动上涨，31日收于1139美元/吨。1月菜子油均价为1211.9美元/吨，环比上涨2.1%，同比下降3.2%。
月初，棕榈油价格为835美元/吨，7日跌至818美元/吨，8-14日价格在810美元/吨左右低位运行，15日涨至820美元/吨，其后价格波动上涨，价格维持在825-848美元/吨高位，31日收于848美元/吨的当月最高值。1月棕榈油均价828.0美元/吨，环比上涨6.6%，同比下降21.8%。
六、棉花价格环比涨2.6%
1月初，棉花价格为1942美元/吨，此后价格波动上涨，7-18日在1948-1998美元/吨之间徘徊，21日涨至2013美元/吨，25日涨至2093美元/吨，31日收于2092美元/吨。1月棉花均价为2002.7美元/吨，环比上涨2.6%，同比下降16.1%。
七、食糖价格环比降1.7%
1月初，食糖价格为433美元/吨，4日降至424美元/吨，7日降至419美元/吨，8-15日价格在418-427美元/吨之间波动，此后价格波动下跌，维持在403-417美元/吨之间，31日收于417美元/吨。1月食糖均价为418.4美元/吨，环比下降1.7%，同比下降19.4%。