千讯咨询发布的中国素肉市场发展研究及投资前景报告显示，中国素肉的需求市场主要集中于华东地区、华北地区和华南地区等发达地区，该区域人口众多、素食消费者众多。其中，华东地区占比34.2%，华北地区占比22.6%、华南地区占比19.7%。
2018年中国素肉区域市场需求分布
华东地区自然环境条件优越，物产资源丰富，商品生产发达，工业门类齐全，是中国综合技术水平最高的经济区。轻工、机械、电子工业在全国占主导地位。铁路、水运、公路、航运四通八达，是中国经济文化最发达地区。华东地区面积79.83万平方千米，2010年末人口3.93亿，占全国29.3%。
2017年华东地区各省市GDP情况（单位：亿元）
2014-2018年华东地区素肉行业市场规模及增速
2019-2023年华东地区素肉市场规模预测
华北地区主要包括北京、天津、河北、山西及内蒙古。
2017年华北地区GDP情况（单位：亿元）
2014-2018年华北地区素肉行业市场规模及增速
2019-2023年华北地区素肉市场规模预测
华南地区包括广东省、广西壮族自治区、海南省。
2017年华南地区GDP情况（单位：亿元）
2014-2018年华南地区素肉行业市场规模及增速
2019-2023年华南地区素肉市场规模预测
从素肉行业的发展来看，未来，华东地区、华北地区、华南地区仍将是中国素肉产品的重点需求区域，但随着中国素肉行业的快速发展，健康的消费理念逐步推广，三四线区域对素肉的市场需求将会有较大的提升，但是对总的市场需求格局影响有限，不会对中国目前素肉的需求区域发生本质的改变。
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