千讯咨询发布的中国美容食品行业发展研究报告显示，美容食品的下游最终是消费者。
对于美容食品消费者而言，产品的“功效”、“安全性”、“品牌”是消费者选择美容食品的主要考虑因素，三者的占比分别为84%、72%、61%。而传统意义上的重要因素——“价格”，在消费者购买美容食品的偏好标准中，仅位列第四。由此可见，消费者在美容食品的选择上首先考虑产品的功效和安全性这样的硬性指标，同时对比品牌因素，在满足要求的基础上再考虑价格，消费越来越趋于理性。
消费者购买行为驱动因素
美容食品国内外品牌认知度
对于美容食品品牌认知度的调查分析可得，有59.8%的消费者认为国外品牌较为可靠；而有17.9%的被消费者认为国内品牌较为可靠；剩余22.3%的消费者表示不太了解。
中国的美容食品消费人群以女性群体为主，市场占比可达72%，男性群体市场占比可达28%。其中，男性消费者更关注美容食品中塑形健体类美容食品以及美发护发类美容食品；而女性消费者则更关注美容食品中排毒养颜类、补血类及减肥类等类美容产品，此外，女性消费者对抗衰老产品的兴趣也在增加。
中国的美容食品消费人群以女性群体为主，在女性消费群体中以30-39岁为主，占比近50%；其次是40-49岁女性与20-29岁女性群体，占比均达20%以上。
2015-2018年中国美容食品用户年龄结构变化
美容食品市场是全球性的朝阳产业，市场增长迅速。近年来在时尚潮流的推动下，女性消费水平和爱美之心不断提高，美容食品市场已成为继“银发市场”后又一强力消费市场，其中排毒养颜类、补血、美白、抗氧化类及减肥纤体类等保健品备受女性欢迎。
消费者对产品功效的渗透率表现
顾客（消费者）渗透率是指从购买某产品的顾客占该产品所有顾客的百分比。例如，有100人购买美容食品，其中50人买的是抗氧化美容食品，那么抗氧化类美容食品的消费者渗透率就是50%。
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