千讯咨询发布的中国蔬菜市场前景调查分析报告显示，蔬菜类包括蔬菜行业和蔬菜加工行业。2013年，我国蔬菜类市场规模达6337.45亿元；2014年，我国蔬菜类行业市场规模达6659.91亿元，同比增长5.09%；2015年，我国蔬菜类行业市场规模达6924.87亿元，同比增长3.98%；2016年，我国蔬菜类行业市场规模达7619.64亿元，同比增长10.03%；2017年蔬菜类行业市场规模达7986.53亿元，同比增长4.82%。
其中，2017年蔬菜类批发市场成交金额为7296.38亿元，零售市场成交金额为690.15亿元。
另外，其中蔬菜加工行业市场规模为2017年3449.81亿元，同比增长2.72%。
2013年，我国蔬菜市场规模达3838.25亿元；2014年，我国蔬菜行业市场规模达3771.56亿元，同比增长-1.74%；2015年，我国蔬菜行业市场规模达4013.88亿元，同比增长6.42%；2016年，我国蔬菜行业市场规模达4261.09亿元，同比增长6.16%；2017年蔬菜行业市场规模达4536.72亿元，同比增长6.47%。
其中，2017年蔬菜批发市场成交金额为4406.78亿元，零售市场成交金额为129.94亿元。
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