千讯咨询发布的中国黄花菜市场前景调查分析报告显示，2013年中国黄花菜产量19万吨；2014年中国黄花菜产量21.2万吨，同比增长11.6%；2015年中国黄花菜产量29.8万吨，同比增长20.3%；2016年中国黄花菜产量29.8万吨，同比增长16.9%；2017年中国黄花菜产量35.4万吨，同比增长18.8%。
2016年，祁东县农业局提出《祁东县黄花菜产业发展规划》：
（1）生产目标
力争到2020年，祁东县黄花菜种植面积发展到1.3万公顷，每667平方米干菜产量提高到280 公斤，总产量达到5.6万吨，并实现品种改良优化。
（2）产业化目标
到 2020年，实现黄花菜产业投资年度增加25%以上，深加工品种年度增加2 个以上，力争国内初级加工产品市场占有率50%，鲜菜市场占有率30%，精深加工产品市场占有率80%。
（3）效益目标
到2020年，祁东县黄花菜年总产值15亿元以上，出口额5000万美元以上。
从我国2013-2017年黄花菜产量变动趋势来看，本报告对黄花菜行业产量进行线性拟合，得到拟合模型y=4.14x+13.76，R2=0.9975，判别系数R2接近1，说明模型的拟合度比较高。根据拟合模型计算出2022年我国黄花菜产量为55.2万吨左右。
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