2013年，我国甜菊糖行业产量为4200吨，2014年甜菊糖行业产量为5400吨，同比增速为28.57%，2015年产量为6800吨，同比增速为25.93%，2016年甜菊糖行业产量为7600吨，同比增速为8.48%，2017年，甜菊糖行业产量为8800吨，同比增速为15.79%。
千讯咨询发布的中国甜菊糖市场前景调查分析报告显示，2013年，我国甜菊糖行业产能为12000吨，2014年甜菊糖行业产能为14000吨，同比增速为16.67%，2015年产能为16000吨，同比增速为14.29%，2016年甜菊糖行业产能为19000吨，同比增速为18.75%，2017年，甜菊糖行业产能为22000吨，同比增速为15.79%。
如果成本上涨，在甜菊糖生产企业保持一定利润率的情况下，甜菊糖的生产计划也会做出相应的调整。
在市场上，供求关系是影响甜菊糖产量产能的因素之一，当供不应求时，企业开工率会上升，当供过于求时企业开工率就会下跌。
目前，我国大型企业的生产技术较高，不断的提升技术水平，但是大部分中小型企业的技术水平相对落后，还有很多问题尚待解决。企业的技术水平很大程度上决定着企业的生产能力，因此，提高企业生产技术，对于广大中小型企业甚至是大型企业来说，具有重要意义。
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