2012年我国保健饮品行业生产总值为235.68亿元；2013年我国保健饮品行业生产总值为277.36亿元，同比增长17.68%；2014年我国保健饮品行业生产总值为323.21亿元，同比增长16.53%，2015年我国保健饮品行业生产总值为372.80亿元，同比增长15.34%；2016年，中国保健饮品产业总产值达到440.35亿元，同比增长18.12%。
千讯咨询发布的中国保健饮品市场前景调查分析报告显示，2012年我国保健饮品行业产能为278.25亿元；2013年我国保健饮品行业产能为327.85亿元，同比增长17.82%；2014年我国保健饮品行业产能为382.95亿元，同比增长16.81%，2015年我国保健饮品行业产能为438.59亿元，同比增长14.53%；2016年，中国保健饮品产业产能达到517.45亿元，同比增长17.98%。
原材料的价格占保健饮品成本的一部分，成本的上涨，在保健饮品生产企业保持一定利润率的情况下，保健饮品的生产计划也会做出相应的调整。
在市场上，供求关系是影响保健饮品企业产值产能的因素之一，当供不应求时，企业开工率会上升，当供过于求时企业开工率就会下跌。
保健饮品的质量把关尤为重要。技术创新与产品研发、生产设备、实验仪器等都需要投入大量的科研资金。核心技术是决定保健饮品性能的关键因素，并且可以提升生产商生产效率、降低能耗，因此，技术创新可以说是整个保健饮品行业生存发展的关键因素。
伴随着现代人健康的生活方式及体育锻炼增加，保健饮品生产的迅速成长将是必然的趋势。观察我国2012-2016年保健饮品产值数据，其大致呈线性增长方式，因此报告对我国保健饮品产值进行拟合，得到我国2017-2021年保健饮品产值增长拟合公式，y=51.942x+174.06，R?=0.9987，说明可信度较高。根据拟合结果，2017年，我国保健饮品产值为481.31亿元，2021年，我国保健饮品产值将达到694.30亿元。
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