与其他大众消费品子行业对比，2013年上半年乳制品行业利润率偏低。以伊利、蒙牛为例，利润率远低于肉制品龙头双汇、啤酒龙头青岛啤酒、方便面茶饮料龙头康师傅、休闲食品龙头中国旺旺。
婴幼儿奶粉行业利润率高，主要是产品定价带来高毛利率。乳制品行业利润率偏低，可能与原奶供应紧张、以市场份额为第一目标有关，还没到行业利润提升阶段。
乳制品行业利润率将逐渐上升，未来可能稳定在5-6%。1、产品结构升级；2、竞争程度下降，淘汰小企业；3、市场份额为第一目标，跑马圈地结束后，进入利润提升阶段；4、规模效应。
龙头企业伊利、蒙牛净利润率，这两年有所提升，主要是规模效应、产品结构升级、行业竞争程度下降等。光明乳业净利润率仍然很低，跟公司业务结构、阶段性以市场份额为第一目标有关。
分析认为，随着集中度提升、规模效应、产品结构升级，乳制品行业净利润率未来有望逐渐提升。
