民以食为天，食以安为先。23日，全疆436.79万名中小学、中职学生重返校园，正式开学，校园食品安全问题也受到社会各界广泛关注，一场校园食品安全“保胃战”拉开序幕。
根据千讯咨询发布的《食品产业发展前景展望报告》显示，日前，自治区食品安全委员会办公室印发了《关于做好学校全面开学复课食品安全工作的通知》(以下简称《通知》)，《通知》要求严格落实食品安全属地管理责任、学校食品安全主体责任、学校食堂开办者及供餐单位直接责任、监管部门食品安全监管责任。学校要严格落实清洗消毒各项措施、食堂从业人员晨检制度、食品及食品原料进货查验和查验记录制度、食物留样规定。疫情防控期间，学校实行错时就餐，提倡打包分餐、分散就餐，避免扎堆就餐。
3月23日，新疆中小学和中职学校正式开学第一天，新疆维吾尔自治区市场监管局、乌鲁木齐市市场监管局组成三个联合检查组，检查乌鲁木齐市学校开学复课食品安全。同时，积极推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”全面实施，打造透明厨房、视频厨房、网络厨房。
笔者跟随检查组在新疆实验中学看到，校园餐厅内学生分批次错时就餐，吃饭一人坐一桌。据悉，为保障食品安全，学校在开学复课前对餐厅后堂进行了彻底的消毒杀菌。“学校加强师生就餐管理，要求教职工、学生自备密封型餐盒、水杯，就餐采取分时段分散分餐制的方式进行。”新疆实验中学校党委书记张欣介绍说。
当天，三个联合检查组抽查了乌鲁木齐市各区县8所学校的食品安全情况。自治区产品质量监督检验研究院食品农副所工作人员全程跟随，对学校的餐具进行抽样检测。“我们检测的项目有三个，主要检测餐具上的洗洁精残留、大肠杆菌和沙门氏菌是否超标。采集完样本就回到实验室检测，通过实际行动来守护学生舌尖上的安全。”自治区质检院食品农副所抽样检测人员李水彬说。
在乌鲁木齐市第一小学明德路校区，笔者看到食堂打饭区地砖上贴着“请在一米以外等候”的提示语。午餐时，学生们分批次打饭在教室内就餐，一人坐一桌保持一定就餐距离，校长全程陪餐。“学校在做好疫情防控的同时，组织学生午餐分时段就餐，保证学生不扎堆就餐。”乌鲁木齐市第一小学教育集团校长朱永校说。
自治区食安办主任、自治区市场监管局党组书记许小宁说，近期全疆市场监管系统将对所有学校开展拉网式检查，对检查过程中发现的问题，责令学校立查立改;对排查发现的违法违规行为，依法严惩;涉嫌违法犯罪的，及时移送公安机关。