眼下正是新蒜上市季，与去年大蒜价格一落千丈相比，今年的大蒜价格强势反弹，涨幅超过100%，以致市民感叹道：“蒜你狠”又回来了。目前济南农贸市场大蒜价格每市斤5元左右，一些超市销售的精品大蒜每斤卖到9元左右。而去年这个时候的大蒜价格每市斤2元左右。
根据千讯咨询发布的《蒜市场发展研究及投资前景报告》显示，新蒜大量上市，价格还在“拼命往上爬”的主要原因是，种植面积减少导致供不应求。受前两年蒜价低迷影响，蒜农种植积极性不高，今年大蒜种植面积明显缩减。
其次是成本因素，从蒜农到批发市场，再到经销商卖入终端消费市场，这些环节中产生的运输费、人力费等都在逐渐攀升。据相关人士分析，目前的大蒜价格恢复性上涨属于市场正常调节，后期继续上涨空间有限。