近日，笔者在重庆市云阳县青龙街道马沱村蔬菜种植基地看到，大棚内种植的羊肚菌长势喜人，目前正值大量出菇阶段。基地里，一座座黑色拱棚紧密相连，拱棚内，一朵朵呈黄褐色小伞状的菇朵含羞带怯地探出小脑袋，小伞下是一根根象牙白的菌秆，惹人喜爱。“摘羊肚菌时一定要用小刀、剪刀等小型工具，摘完后要轻轻放进篮子里，不要掉到土里去了。”技术员王银一边查看菌子生长情况，一边指导工人采摘。
去年11月份，马沱村通过“公司+种植大户+农户”的模式，在蔬菜基地发展了20余亩羊肚菌，由百草农业开发有限公司向科研中心购买菌种，负责技术服务以及后期销售，种植大户组织当地农户进行管护。“羊肚菌的产量较低，对土壤、气温、阳光等方面有较高的要求。”王银说，首先，播种前要对土壤进行改造，并加入适合菌种生长的配方营养包;其次，羊肚菌最佳生长温度是8—16℃，空气相对湿度85%—90%，遮光率在70%左右;第三，采摘时注意不要碰羊肚菌的菌顶，要拿着羊肚菌的菌杆进行采摘，不然菌顶很容易掉落，而羊肚菌的营养就在菌顶里。
根据千讯咨询发布的《羊肚菌市场发展研究及投资前景报告》显示，羊肚菌的采摘期为每年2月上旬至3月下旬，每亩可产800余斤，20余亩可采摘鲜菇1.6万多斤。由于羊肚菌具有较高的营养价值，每斤鲜菇售价高达120元，主要销往上海、深圳、香港等地;干羊肚菌每斤售价1300元，大部分销售到欧美地区和日本，这20余亩羊肚菌实打实带动了当地群众增收。因种植羊肚菌效益不错，云阳县还将在多个乡镇推广发展羊肚菌，让更多的农户参与进来，增收致富。