深圳市食品药品监督管理局（下简称“市食药监局”）22日召开新闻发布会，向全社会发布《2017年深圳市食品及食用农产品抽检情况通报（白皮书）》（以下简称《白皮书》），全面展示深圳市食品及食用农产品一年来的抽检数据分析及工作情况。据千讯咨询发布的《中国食品市场发展研究及投资前景报告》了解，近5年，深圳市食品及食用农产品抽检数量稳步提升，合格率从2013年的95.4%提高至2017年的97.8%，在全国处于比较高的水平。
市食药监局副局长李忠介绍，深圳2017年共完成食品及食用农产品定量抽检145381批次，实现9.7批次/千人覆盖率（按照深圳常住人口1500万计算），达到民生工程9批次/千人覆盖率的既定目标。近5年，深圳市食品及食用农产品抽检覆盖率得到大幅提升，从2.3批次/千人提升到9.7批次/千人。其中食品抽检71615批次样品，包括日常监督抽检40460批次，专项抽检14793批次，评价性筛查抽检14340批次，执法抽检2022批次；食用农产品定量检测73766批次样品，包括质量安全例行监测12960批次，质量安全监测（位点监测）38163批次，监督抽检19520批次，质量安全风险性评价3123批次。食品及食用农产品抽检整体合格率为97.8%，高于全国97.6%的平均水平。
“从食品种类看，市民消费量较大的食品总体质量状况良好，说明广大市民一日三餐的食品安全基本得到了保障。同时值得提出的是，2017年重点品种食品类别更为细化、范围更广，已由2016年的8类增加到12类重点食品品种。”李忠说。据其介绍，2018年，市食药监局将继续保证食品药品民生工程抽检覆盖率目标，食品及食用农产品抽检保持9批次/千人，与香港持平；同时推进“检测网”设计，实现抽检信息化与智能化；制作抽检规划数学模型，实现智能化科学抽检；还要提高靶向命中率，实现重点区域全覆盖抽检。
近年来，网售食品和网络订餐颇为流行，其抽检工作也备受市民关注。市食药监局风险监测处处长黄云庆介绍，2017年市食药监局迎合市民购买趋势，针对深圳网络配餐、微信售卖、电商平台等网络渠道开展了多次专项抽检工作。抽取的产品类别包括粮食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品等24个食品大类，抽检了食品添加剂、品质指标、微生物、重金属等项目，共计1105批次，抽检合格率为99.3%，表明网络平台食品整体质量情况良好。
黄云庆表示，市食药监局高度重视网络订餐的监管，全面落实食药监总局发布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》。他也提醒市民，在网络订餐时，要选择有诚信的网络平台和餐饮经营者，认真查看餐食的信息和宣传内容，如发现食品安全问题，要及时向网络平台或食品药品管理部门投诉。
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