在沪上刀鱼市场，有“沪上观‘刀’，先看‘东方’”之说，东方国际水产中心位于杨浦区军工路上，昨天18时30分之后，这里灯火通明，交易随着客流的进入开始热闹起来。“这里的交易原先是在凌晨开始的，半年前调整为18时30分至22时30分进行。交易时间改变后，现在很多零售商、市民来拿货的时间也都改了。”东方国际水产中心工作人员表示。
与其它水产品形成反差的是，昨天只有两三家摊位在批发刀鱼，四五家摊位在零售。无论是批发还是零售，商家只在摊位上放了几条刀鱼展示。摊主均表示，他们的刀鱼来自全国销量最大、最集中的江阴刀鱼市场，刀鱼开捕后那里的生意就开始旺起来，但今年上海刀鱼开市生意差，相比去年前年跌了很多。一天卖不出多少，刀鱼售价贵，放在外边容易坏，因此大多放在里面冷藏着。
据千讯咨询发布的《中国刀鱼行业发展研究报告》介绍，去年前年刀鱼开市后迅速进入销售高峰，东方国际水产中心刀鱼销售摊位多达近三十家，但今年刀鱼开市后，经销刀鱼的摊位只有高峰时的1/10，大多数摊主还在观望，李老板就是其中之一。李老板称，往年他都是紧跟着刀鱼上市开摊，今年他还不清楚要等多久再开始做刀鱼买卖。“不光是我，很多摊位都在等着，看看行情再说，刀鱼售价贵，进了货卖不出去，那就亏大了。”
同样处于观望中的摊主徐老板虽然还未开始做刀鱼生意，却每天都在观察、了解交易行情，他指着一家已经营业的摊位说，去年开市后，那个摊位每天的批发量都要超过200斤，今年日均批发量不会超过100斤。
交易量下跌势必导致价格下跌。昨天，东方国际水产中心和江阳水产市场的刀鱼零售价显示，1两以下的“毛刀”每斤售价在100元左右，与去年差不多，但较大规格的刀鱼价格明显回落，其中1两-1.5两刀鱼每斤售价600元左右，1.5两规格的刀鱼每斤售价在800-900元之间，2.5两左右的刀鱼每斤售价在1500元左右，3两规格的刀鱼每斤售价在1800-2000元之间。而去年开市，1.5两-1.9两规格刀鱼售价2000元/斤-2200元/斤，2两-2.5两规格刀鱼售价为3200元/-3400元/斤，2.5两-3两规格刀鱼每斤售价更是高达4000元左右。报告
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