近期福州气温急剧变化，菜价也不“淡定”，最近两周福州蔬菜价格先跌后涨，坐起了过山车。业内人士表示，接下来福州气温又将大幅下降，蔬菜产量下降，价格或将小幅上涨。
本月中旬福州蔬菜价格突然迅速下跌，据福州商务部门的监测，本月13日后的一周，福州市蔬菜批发均价为3.22元/公斤，环比下跌7.47%，监测的31个蔬菜品种27跌3涨1平，油菜、芹菜、生菜、菠菜、空心菜等十几种蔬菜的价格环比下跌10%至43%。
最近一周，福州蔬菜价格又急速上涨，批发均价为3.52元/公斤，环比上涨9.32%，监测的31个蔬菜品种24涨6跌1平，其中油菜、大白菜、西兰花、花菜、白萝卜等的价格环比上涨10%至52%。
福州海峡蔬菜批发交易市场相关人士表示，福州蔬菜批发均价从本月23日开始上涨，从每公斤2.3元左右上涨到每公斤2.5元以上，这两天最高突破每公斤2.8元，涨到了近几个月的高点。
千讯咨询发布的《中国蔬菜市场前景调查分析报告》分析认为，前段时间蔬菜价格的下跌主要与供应充足有关，叶类菜、花菜等大量上市。与此同时，受冷空气影响，不少蔬菜种植基地的货源“赶场”扎堆上市，使得市场上阶段性供应量增加，对菜价起到了较大的抑制作用。但冷空气对蔬菜的生长不利，阴雨天多，即便有大棚，蔬菜的生长也较缓慢，产量会有所下降。
福州商务局分析，福州天气变冷，市场销售以外调的秋冬蔬菜为主，生产运输成本有所增加，导致近期蔬菜市场价格总体上涨。未来一段时间天气渐冷，预计蔬菜市场价格总体将呈稳中有涨态势。
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