火红的辣椒，火红的产业，火红的日子。正值徽县6000亩订单辣椒采摘时节，银杏树镇里，忙碌的椒农在田间地头来回穿梭，集中连片的辣椒映红他们的笑脸，传递着丰收的喜悦。
“去年，我家种了4亩辣椒，成本3000多元，净收入2.3万元。以前种几亩地的玉米、小麦都赶不上现在一亩辣椒的收入！”说起种植辣椒带来的收益，57岁的袁荡英笑容满面，“今年我家种了6亩，已经摘了1亩多，产量很不错。”
位于银杏树镇马山村的订单辣椒收购仓储加工基地，前来出售辣椒的农户络绎不绝，厂房里堆满了火红的辣椒，新引进的两条剁椒加工生产线满负荷运转。
“有的椒农住的比较远，辣椒运过来的时候已经是晚上了。为了方便他们交售，我们实行24小时值班制，椒农们什么时候把辣椒运过来，我们就什么时候收购。”基地负责人张三军介绍，“农户发展产业最担心的就是销售问题。今年，基地与四川民乐食品有限公司签订了1000吨辣椒收购合同，引进安装了两条加工生产线，以进一步提升加工能力，切实保障农户利益。”
近年来，徽县立足资源优势，加大种植业结构调整力度，积极引导鼓励农民发展订单辣椒产业，逐步走出了一条干旱、半干旱地区切实可行的特色产业发展之路。
“2016年全县种植订单辣椒3200亩，今年达到了6000亩，差不多翻了一番。”徽县蔬菜站站长龚正松介绍，辣椒种植面积之所以快速增长，一是因为效益好，二是因为县里多个项目的倾斜支持。徽县依托相关项目，给予种植户每亩160元的种苗补助；乡镇依托精准扶贫产业培育资金，为贫困户每亩提供200元的补助；金融部门积极为订单辣椒种植农户、专业合作社提供贷款。
龚正松说，今年七八月份，持续40多天的高温晴热天气对辣椒生长造成了一定程度的影响。为确保订单辣椒抗旱保收，徽县在全县范围内采取植保无人机喷洒抗旱植物生长调节剂3200余亩，有效缓解了旱情。
据千讯咨询发布的中国辣椒市场发展研究及投资前景报告了解，2017年，全县订单辣椒预计产量达1100万公斤，实现产值约2200万元。
相关研究报告：
辣椒项目可行性研究报告
中国辣椒行业发展研究报告
中国辣椒市场前景调查分析报告