“我店里花椒一年卖个3、5万元，一到节假日，花椒酸奶一天就能卖200多瓶。”2日，国庆、中秋双节叠加的“超级假日”伊始，在陕西韩城市古城已经营20多年的商户徐鑫说。
陕西韩城市具有“七山一水二分田”的地貌特征，土层含钾丰富，中性偏碱，十分有利于花椒生长和色泽、香味的形成，良好的地理自然优势，造就了韩城大红袍花椒“粒大肉丰、色泽鲜艳、香气浓郁、麻味适中”的独有品质。
据统计，2016年韩城全市花椒总产量达2400万公斤，约占全国花椒产量的1/6，花椒总产值达22亿元，全市农民人均花椒收入8800元，椒区人均花椒收入14000元。韩城已成为全国面积最大、产量最高、富民作用最强、辐射带动力量最大的花椒生产基地。
徐鑫说，她家在当地还有6亩多的花椒地，每年收入3至4万元。现在店里经营的花椒产品种类也越来越多，随着韩城游客数量的增加，她的收入也在逐渐提高。
据千讯咨询发布的《中国花椒市场前景调查分析报告》了解，近年来当地先后研究出花椒烘干机、清选机、采摘机等花椒加工机械以及花椒粉、花椒油、花椒油树脂、花椒精油手工皂、花椒精油洗手液、花椒足浴养生宝、椒目仁油、花椒芽菜辣酱、花椒叶茶等新产品20多种。
经营特产店的孙芳茹表示，作为当地的特色产品，韩城大打“花椒”牌，推出了花椒、花椒芽菜、花椒酸奶、花椒糖等多种产品，很多来韩城的游客都会品尝，也会带些回去。
目前，韩城市花椒加工企业达到21家，年花椒加工产值达5亿元。成立花椒专业合作社140家，拥有2000多人的花椒专业销售队伍，在北京、重庆、四川、西安等地设立花椒直销网点100多个。
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