按照常规，麦收前是大蒜价格最低的时候，但山东省阳谷县物价局监测数据显示，大蒜价格依然坚挺。五月上旬，大蒜市场（大蒜市场前景调查分析报告）均价为3.50元/斤，而仅过了中旬、下旬，进入六月份，大蒜市场均价是3.2-3.5元/斤，降幅甚微。
今年大蒜价格与往年比涨势为啥如此强劲?经调查分析，大蒜价格依然坚挺的主要原因有二：一是自2012年以来，蒜价已连续数年低迷，根据以往的价格走势规律，3-5年为一个价格周期，今年适逢“大年”；二是我县大蒜货源主要来自于本地，2015年冬季山东遭遇罕见的寒潮，刚出苗时间不长的大蒜受损严重，冻死冻伤的蒜苗在60%以上，今年大蒜产量大幅降低，进而推动库存蒜价格一路走高。预计，未来一段时间，大蒜价格下降空间不大。