2016年3月份，河南省居民消费价格总水平(CPI)同比上涨2.4%，高于全国平均水平0.1个百分点。1至3月份平均全省CPI同比上涨2.0%。
2016年3月份，河南省食品（中国食品行业发展研究报告）烟酒价格同比上涨6.1%，影响CPI上涨约1.89个百分点。其中，鲜菜价格同比上涨40%，影响CPI上涨约1.01个百分点；畜肉类价格同比上涨21.4%，影响CPI上涨约0.95个百分点。
2016年3月份，河南省在外餐饮和烟酒价格同比分别上涨2.0%和2.4%，分别影响CPI上涨约0.12个和0.08个百分点；鲜果价格和蛋价同比分别下降13.6%和8.6%，分别影响CPI下降约0.27个和0.12个百分点。
2016年3月份，河南省食品烟酒价格环比下降1.1%，影响CPI下降约0.4个百分点。其他七大类价格环比五涨二降，其中，其他用品和服务、生活用品及服务、居住、医疗保健、衣着价格分别上涨1.1%、0.2%、0.2%、0.4%、0.1%，交通和通信价格下降0.5%，教育文化和娱乐价格持平。