据河北省物价局价格监测中心提供的数据显示，一季度，受元旦、春节需求增加影响，河北省（河北省）食品（食品项目可行性研究报告）类价格近七成上涨。在监测的38种食品类商品中，价格上升的26种，占68.4%；下降的9种，占23.7%；持平的3种，占7.9%。
一季度全省成品粮食价格略有上涨，面粉、粳米季度环比平均涨幅在1%左右，同比涨幅也不大。随着气温上升，市场流通粮源渐少，对小麦价格形成支撑，预计后期河北省市场面粉价格将呈稳中小幅震荡走势。食用油价格稳中有降，桶装(5L)花生油季度环比基本持平，同比上涨4.9%；大豆调和油、大豆油环比分别下降1.5%和4.7%，同比分别下跌7.2%和10.9%。当前食用油需求处于节后淡季，短期看，国内食用油行情或难有较大涨跌，价格将以窄幅波动为主。
一季度河北省肉类价格以降为主，特别是猪肉价格延续了弱势运行。全省平均价格猪肉精瘦肉、羊肉、白条鸡季度环比分别下跌3.5%、2.5%和4%，牛肉价格基本平稳；同比猪肉和羊肉价格分别下降1.1%和5.5%，牛肉和鸡肉分别上涨1.7%和6.2%。而一季度全省鸡蛋价格出现大幅回落，平均比上季度回落12.5%，但同比上涨了7.6%。鸡蛋价格大幅回落主要原因一是上游饲料原料供给过剩，价格存在较大下降空间，从成本端压低了蛋价；二是去年的高蛋价，刺激了蛋鸡养殖规模的扩张，蛋鸡存栏高对蛋价形成牵制。预计近期河北省鸡蛋价格仍有回落空间。
受节日、低温因素影响，一季度河北省蔬菜价格呈季节性上涨，高位运行，8种大路蔬菜全省平均价格(每500克)2.64元，比上季度上涨28.8%，同比下降10.2%。监测的16种蔬菜价格，与上季度相比1降15升，涨幅在10.8%—86%。预计后期天气转暖，蔬菜供应充足、流通快，价格将呈持续下行走势。
另外，一季度河北省农产品价格普遍下降，弱势运行。监测的7种农产品，价格下降的5种，占71.4%；上涨的1种，占14.3%；持平的1种，占14.3%。河北省主要粮食品种小麦和玉米价格季度环比分别下降0.8%和4.3%。一季度河北省生猪和仔猪均呈持续下降走势，全省平均价格比上季度分别下降7.7%和0.6%。近期由于部分养殖户出现集中出栏，致使生猪价格出现下降，但短时间内生猪价格继续下行空间不大，未来一段时间价格将以小幅波动运行为主。