2011年和2012年，上海已支持企业建起12个中央厨房和1165个早餐网点。今年，该市的早餐工程实事项目：80个早餐网点、4家中央厨房，预计11月底将如期完成。届时，早餐工程网点将覆盖上海全市。上海市商务委表示，明年将继续争取把早餐工程列入市政府实事项目。
全新打造的早餐供应链从源头上确保了食品安全，提升了早餐产业化发展水平。“连锁化、标准化、品牌化”的发展理念带动着上海早餐企业不断转型发展，也为上海早餐市场带来了产业化发展趋势。商务部“早餐示范工程”企业上海中饮餐饮管理有限公司目前中央厨房年产值5亿多元，日产“巴比馒头”200多万只，支撑上海近800个早餐门店，另有600多家早餐网点主要分布在长三角，2012年公司门店销售突破10亿元，占上海早餐市场份额近6%。
目前，“清美美食”已研发成功由中央厨房规模化生产的大饼、油条、豆浆、粢饭，这些更利于环保不扰民的早餐已在试营销。此外，“老盛昌”“小杨生煎”“晟槟”等也纷纷建成中央厨房，从源头上确保食品安全，也促使上海早餐供应链日渐完善。