在现代社会，一个企业如果拥有自己的品牌，它的生命力就会更强，中国的特色小吃美食行业亦是如此。北京滋美卤肉卷是中国小吃连锁行业的知名品牌和美食消费市场主力军，它的发展唱响了同行业发展也需向品牌化发展的主题曲。
一些老北京风味小吃，由于品牌意识淡漠，规模实力不足，产品推陈出新缓慢，缺乏与世俱进的观念等，已失去了往日的光环。北京滋美卤肉卷在中国众多特色小吃和同类私人作坊产品中脱颖而出，它在继承中华传统小吃精品文化的同时，根据现代人的饮食习惯加以改良，注重健康营养搭配，以“古法原方，洞庭小卤；秘制酱道，弹饼一绝”为独家风味特色，为中国休闲小吃注入了新鲜活力，为城市休闲时尚美食生活创造了全新潮流选择，成为了近年来中华特色小吃连锁品牌化规范发展的佼佼者。
走在小吃美食品牌行业前沿的北京滋美卤肉卷（肉卷项目可行性研究报告）通过多年的直营连锁开发市场实践的经验及消费商业影响力，塑造了规范化，品牌化的良好的企业形象，在中华特色小吃同行业中独占鳌头，成为中华卤肉卷的领导品牌。它的成功值得特色小吃行业的借鉴。