春节过后，随着市场消费由旺转淡，市场供需恢复平衡，河北省“餐桌”食品价格开始逐步回落，尽管目前回落幅度不是很大，但从总体看，随着天气转暖，肉、蛋、菜价格已从春节前后的持续高位，开始进入下行通道。
省物价局价格监测中心相关人士表示，春节过后我省生活必需品总体价格稳中有降。其中，成品粮、食用油价格稳定，猪肉、牛肉、羊肉、白条鸡和鸡蛋价格继续回落，蔬菜价格小幅下降。预计后期，我省成品粮、食用油价格维持平稳运行，肉禽蛋价格将继续稳步回落，蔬菜价格将震荡走低。省商务厅最近一周监测的81种主要生活必需品数据也显示，有四成商品价格上涨，超过五成的商品价格下跌。
元宵节后，由于外省蔬菜不断运入，省内蔬菜供应量充足，价格继续走低，目前监测的全省16种蔬菜价格7降2平7升，8种大路菜全省平均价格2.55元，比上周下降1.5%，但月环比仍上涨1.6%。春节后我省菜价由高位逐步回落至合理水平，属于市场正常规律，如果不出现极端天气，后期蔬菜价格不会有大的波动。