今年前三季度，在成本大幅上涨，部分品种供应趋紧等因素的共同作用下，主要食品价格普遍上涨。9月份，肉禽蛋、水产品、花生油价格比年初和去年均有较大幅度的上涨。1-9月份，我区主要食品市场各品种平均价格较去年同期均有所上涨。预计四季度，我区主要食品价格仍将保持稳中小幅上涨态势。
一、前三季度主要食品价格变动情况
（1）食用油价格小幅波动，平均价格高于去年同期
1-9月份，菜籽油、大豆油、大豆调和油基本呈“涨-降-涨”走势，花生油由于供应偏紧，除3月份略有下降外，基本呈逐月上涨态势。9月份，菜籽油（散装）、大豆油（散装）、花生油（一级桶装）、大豆调和油（一级桶装）全区综合平均价分别为7.01元/500克、5.69元/500克、121.33元/5升、66.98元/5升，比年初分别上涨-4.10%、4.40%、12.61%、5.91%。前三季度，菜籽油（散装）、大豆油（散装）全区平均零售价格分别为7.20元/500克、5.63元/500克，较2010年同期分别上涨2.13%、15.15%。花生油（一级桶装）、大豆调和油（一级桶装）前三季度全区平均零售价格分别为112.78元/5升、64.68元/5升，较2010年同期分别上涨10.90%、7.81%。
（2）肉禽蛋价格波动上涨，主要品种价格明显高于上年
今年肉禽蛋价格走势以涨为主，4月以后在猪肉价格强势上涨的带动下，肉禽蛋价格上涨幅度持续扩大。7月份在一系列调控措施之后猪肉价格略有下降，牛肉、羊肉、鸡肉价格仍延续涨势。9月份，猪精瘦肉、猪肋条肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋价格分别为每500克16.87元、14.38元、18.65元、24.44元、9.43元、5.41元，比年初分别上涨了32.83%、44.09%、14.49%、15.66%、19.07%、16.34%。
前三季度，猪精瘦肉、猪肋条肉全区平均零售价格分别为每500克14.57元、11.95元，与2010年同期相比分别上涨31.30%、44.07%;牛肉、去骨羊肉前三季度全区平均零售价格分别为每500克17.16元、22.22元，比2010年同期分别上涨9.52%、27.26%;白条鸡、鸡蛋前三季度全区平均零售价格分别为每500克8.51元、4.73元，比2010年同期分别上涨23.95%、24.72%。
（3）水产品价格普遍上涨，平均价格均高于去年同期水平
前三季度，水产品价格一改以往小幅波动走势，在5-7月大幅上涨，尤其是鲤鱼，在这三个月累计上涨44.54%。9月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均价格分别为每500克9.85元、10.21元、9.17元，比年初分别上涨3.79%、17.49%、32.71%。1-9月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均价格分别为每500克9.45元、9.43元、8.23元，比2010年同期分别上涨15.91%、7.98%、25.68%。
（4）蔬菜价格冲高回落，平均价格高于去年同期
前三季度，蔬菜价格基本呈逐季下降的走势，其中1、2月份在节日效应推动下加速上涨，3月份后，除个别品种仍有一定幅度波动外，多数品种价格以逐月小幅回落为主。1-9月份，15种蔬菜全区综合平均价格为2.56元/500克，较2010年前三季度上涨6.77%。
二、四季度主要食品价格以稳中小幅上涨为主
前三季度，主要食品价格以上涨为主，个别品种涨幅较大，从前9个月的CPI数据来看，食品价格仍是推动CPI上涨的主要动力。进入四季度，在秋粮丰收、肉禽蛋产量增加的良好预期下，食品价格有望高位趋稳。
分品种来看，今年我国大豆、油菜籽等减产明显，加上人工成本、仓储成本、运输成本等较高，食用油价格呈上涨行情。但由于国际油料作物丰产将抑制国内油价的大幅上涨。综合来看，后市食用油价格将呈稳中趋升态势；短期内在供应回升需求没有明显增加的情况下，猪肉价格还将持续小幅回落趋势，四季度末受两节临近拉动，预计猪肉价格将开始新一轮上涨走势；受肉类消费旺季到来的影响，牛、羊肉价格还有一定上涨空间，但鸡蛋由于生产进入高峰期，在“两节”到来之前仍将延续小幅回落走势;由于四季度我区蔬菜主要靠外地输入，四季度蔬菜价格将逐月上涨。