据了解，国内首部关于餐厨废弃物管理的《江苏省餐厨废弃物管理办法》将从6月1日起实施，这对于严厉打击非法生产销售，严防“地沟油”流入食品生产经营单位，提供了明确的法律依据。
《办法》明确了餐厨废弃物管理体制，第五条明确规定省人民政府住房和城乡建设部门负责全省餐厨废弃物的管理工作，同时，为避免在多部门管理中因部门职责不清所带来的问题，第二十九条至第三十四条对各相关部门的具体职责进行了明确划分。
《办法》规定，任何单位和个人未经主管部门许可，不得从事餐厨废弃物的收集、运输和处置工作，所有餐厨废弃物包括废弃食用油脂必须进入正规企业进行处置。餐厨废弃物产生单位应在餐厨废弃物产生后24小时内将其交给与其签订协议的餐厨废弃物收集、运输服务企业，不得将其排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、水库、沟渠和公共厕所。
江苏还将加快推进餐厨废弃物处置规划制定、收集和处置设施建设、收集和处置的运行监管等方面工作，确保达到餐厨废弃物处置的“减量化、资源化、无害化”目的。江苏下一步还将推进居民家庭餐厨废弃物的分类收集处理工作。