受需求量变化的影响，呼和浩特市3月份肉禽蛋市场整体呈下降趋势。据对瑞天隆食品公司和草原城肉类市场价格跟踪监测显示：
一、猪肉价格回落:3月份，现宰猪肉（片肉）出场价格是6.30元/斤，与上月相比下降21.25%，与去年同期相比下降7.35%。冷鲜肉（片肉）零售价格平均为6.50元/斤，与上月相比下降5.88%，与去年同期相比持平。批发价格为5.90元/斤，与上月相比下降15.71%，与去年同期相比下降11.94%。外地毛猪收购价为4.80元/斤，与上月相比下降12.72%，与去年同期相比下降7.69%。日平均屠宰量为300多头。
进入3月份后，市民对猪肉购买量的减少，制约猪肉零售市场的销售量，由于外地活猪价格一路呈下降趋势，有力地拉动本地待宰活猪大量上市，整体猪肉市场呈供大于求，造成猪肉市场价格大幅度下降。预计，4月份，随着需求量的变化猪肉市场价格有小幅度回升的可能性。
二、牛肉价格大幅度下降:3月份，牛肉批发价格为10.30元/斤，与上月相比下降22.56%，与去年同比下降11.21%。牛排批发价格为9.50元/斤，与上月相比下降24.00%，与去年同比下降15.93%。零售平均价为11.00元/斤，与上月相比下降18.52%，与去年同比下降15.38%。受近期饲料价格持续走高（如干玉米市场价格为0.93元/斤），而原奶价格一直平稳，奶牛养殖出现负利润增长以及前期近郊奶牛散养户发生病毒性感染（如乳房炎、口蹄疫）症状而减少了产奶量，外调活牛基本没有，增大了牛肉市场的供给量，由于3月牛肉零售市场销售量一直较少，而屠宰量增加，挤压着牛肉市场价格一路下滑。预计，4月份牛肉市场价格上涨的可能较小。
三、羊肉价格呈上涨趋势:3月现宰整羊市场批发价为13.60元/斤，与上月相比上涨4.62%，与去年同比上涨17.24%。冷冻整羊零售价13.60元/斤，与上月相比上涨4.62%，与去年同比上涨18.70%。去骨羊肉零售平均价为16.00元/斤，与上月相比持平，与去年同比上涨6.25%。3月现宰活羊数量较少，而库存的冷冻整羊数量也不是较多，有力地拉动羊肉市场价格上涨，受羊肉零售市场销售量较小的影响，整体羊肉市场价格虽然呈上涨趋势本月上涨幅度不是很大。预计，4月份羊肉市场价格还是有上涨的可能性。
四、鸡肉零售价上涨:3月现宰白条鸡肉零售价格为6.80元/斤，与上月相比上涨4.62%，去年同期相比上涨13.33%。由于毛鸡出场价格上涨，拉动白条鸡价格的小幅度上涨。预计，4月份白条鸡肉市场的价格不会有太大的变化。
五、毛鸡出场价格环比上涨:3月本地毛鸡出场价为4.30元/斤，与上月相比上涨10.26%，与去年同期相比上涨13.16%。受白条鸡销售量小以及鸡蛋价格回落的影响，毛鸡出场价开始回落。预计，4月份毛鸡市场价格不会有向上波动的可能性。
六、鸡蛋价格回落:3月本地鸡蛋出场价为2.90元/斤，与上月相比下降10.77%，与去年同期相比下降3.33%。市区内批发价为3.10元/斤，与上月相比下降13.89%，与去年同期相比持平。零售价为3.50元/斤，与上月相比下降7.89%，与去年同期相比上涨6.06%。
3月鸡蛋市场受外地鸡蛋货源供给充足以及市场销售量较小的影响，价格一路下滑。预计，随着夏季的到来对鸡蛋的需求量扩张4月份鸡蛋市场市场价格有上涨的可能性。